Petit guide à l'usage de ceux qui veulent remplacer la viande et le poisson

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Message par Choupi91 le Lun 20 Mar 2017 - 15:07

Comment se passer d'une raclette ou d'une tartiflette à la montagne en hiver? D'un barbecue au coucher du soleil en été? Une question que se posent peut-être les personnes désireuses de réduire leur consommation de chair animale en ce lundi 20 mars, journée sans viande.

De plus en plus de personnes sont attirées par le "flexitarisme": ils ne veulent pas arrêter de manger de la viande mais ils souhaitent que leur consommation soit plus raisonnable. Soucieux de leur santé, de l'environnement ou du bien-être animal, quelle que soit la raison, ils sont ainsi friands de nouvelles idées pour remplacer la viande ou le poisson dans leur alimentation.

Le HuffPost vous aide à y voir plus clair en vous proposant de comprendre comment remplacer ces produits phare de la gastronomie française et en vous donnant quelques idées de recettes à tester, avec l'aide du livre Guide nutritionnel vegan de Sofja Reifhenhäuser.


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Tag fruits #végétarisme #vegan #animaux #protection

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