Des steaks sans soja pour remplacer la viande

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Message par Choupi91 le Mar 23 Aoû 2016 - 10:02

Les steaks de soja sont devenus les rois des assiettes pour remplacer la viande. On en trouve partout et pourtant, ils ne plaisent pas à tous. Avis à ceux qui voient ces steaks d’un mauvais œil : d’autres alternatives « pratiques » sont encore possibles pour manger moins (ou plus du tout) de viande !
©Steaks Végé’Grill Wheaty
Accusé d’être une bombe hormonale, le soja est régulièrement visés par les médias. En cause ? La présence d’isoflavones dans ses graines, une substance naturelle dont l’action ressemble beaucoup à celle des oestrogènes et qui pourrait donc avoir des répercussions sur l’équilibre hormonale. Plusieurs études semblent pourtant montrer le contraire -comme celle-ci qui explique que la consommation de lait de soja chez les enfants ne serait pas dangereuse- et il n’a jamais été prouvé que cela pouvait développer le cancer chez l’homme. Au contraire, il semblerait plutôt les prévenir… En soit, un aliment dont les dangers sur la santé sont largement surestimés¹.

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